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輔英科大研發產品獲國際雙金獎殊榮
「百馬教授」王昭凱以專利工法提升榨油率和營養成份煉出芝麻油

●非常新聞記者邱國隆/高雄報導20171003

高雄輔英科大「百馬教授」王昭凱,憑藉小農契作種出優質本土黑芝麻,輔以專利工法提升榨油率和營養成份,煉出的芝麻油榮獲台北國際發明暨技術交易展雙金獎殊榮,已有企業上門洽談技轉,希望將輔英金牌芝麻油醬系列產品商品化。

校長顧志遠3日表揚團隊優異表現,尤其稱許王昭凱的芝麻油,是薑母鴨、麻油雞佐料,更是做月子必備材料,優質麻油讓產婦吃得安心,完全符合輔英健康照護宗旨,近年來台灣歷經3次黑心油出包事件後,消費者對油品信心大降,希望輔英芝麻油能重喚大眾信心。

應用化學及材料科學系系主任王昭凱表示,他與鄰近小農契作,精選本土無毒芝麻種植,採收後無任何添加物,光是原料催牙就提升健康脂肪酸百分之20,再以專利炒焙設備,將營養成分保留增加百分之15,後輔以專利榨油設備將榨油率提升至百分之60,最後採專利過濾設備,去除不良物質及油異味,生產Omega-3脂肪酸高含量的健康芝麻油。

王昭凱指出,煉油工場就設在學校內,契作田也離學校不遠,大符減少碳足跡,品質更是全程監控,連包裝都費盡心思,前陣子在學校煎製麻油太陽蛋,學生熱烈A響,大獲好評,這次獲雙金獎,已有企業上門談技術移轉,讓好油商品化。

他曾為癌母祈福,不畏腳痛風所苦,憑藉毅力完成100場全程馬拉松賽,並與學生相互激勵,幫助學生畢業前拿到近200個學分,進入國立大學研究所,如今再為學校奪得雙金獎,師生與有榮焉。

另,輔英休閒與遊憩事業管理系助理教授謝天智以「伸縮衣架」獲銅牌獎,該發明是以2主架桿分別層層套疊不鏽鋼連接套管,依照衣物及浴巾所需寬度,可做大寬幅調整,不使用亦可將掛勾翻轉,輕便又好收藏的功能性,對於外出旅遊族群有一定的吸引力。

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