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鳳山松鶴餐廳推出平價版國宴

採用進口活龍蝦不計成本推出1千3百80元加1成親民美味

● unntv採訪組記者邱國隆／高雄報導20160621

小英國宴複刻高雄版出現了！鳳山松鶴餐廳在小英就任滿月推出平價版國宴，廚師團隊精心採用在地食材減碳跡，複刻出的國宴菜色不遜原版，發表會一推出即獲得熱烈迴響。

位高雄市鳳山區的台灣松鶴餐廳負責人王金城表示，520後全台高檔飯店相繼推出小英國宴複刻版，台北萬豪2千8百90元加1成服務費，台南長榮2千元加1成，松鶴希望一般平民都能嚐到國宴美味，因此，不計成本推出1千3百80元加1成的親民國宴。

王金城指出，為支持在地產業，食材儘量在地化，並減碳跡，像「福爾沙之春」的小3品，梅汁和芋頭就採用桃源梅和甲仙芋。「爐烤快樂豬」豬肉源自台糖安心豬。「蔥蒜龍蝦」採用進口活龍蝦。「樹子龍膽石斑」龍膽來自高雄永安區。「客家粄條」購自美濃粄條。有機咖啡選自台南東山咖啡。　

他說，為了推出松鶴版國宴，廚師團隊1個月來精心規劃，就是要讓上門顧客滿意，且物超所值，像爐烤豬的香味、口感都臻於完美。

王金城透露，「綿繡菊花雞盅」的菊花是用豆腐細切做成，完全講究廚師刀功，松鶴版雞盅刀法絕對禁得起考驗，國宴松鶴版20日起開始推出，採預約制，為兼顧服務品質，只供應晚餐限量20客，第1批嚐鮮饕客還有特別優惠。

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