非常新聞

頁首

政治要聞

社會萬象*交通訊息

生活情報

廟宇探索

●影音平台●●

地名由來
在台灣居住這麼久
你曾花心思去瞭解所在地名的由來嗎?

新聞搜尋

「陳圓餡餅粥」店遠近馳名傳千里

「台版」酸菜白肉鍋酸得夠味

陳圓餡餅粥店遠近馳名，
陳國享將台版酸菜白肉鍋發揮得淋漓盡致。

●unntv採訪組記者邱國隆／高雄報導20110711

位鳳山區青年路上「陳圓餡餅粥」店遠近馳名傳千里，老闆陳國享獨創的「台版」酸菜白肉鍋堪稱是鍋中極品，尤其是酸中帶甘入口後讓人砸舌再三的湯頭，將食材發揮得淋漓盡致，老饕─吃上癮回味無窮，由於酸得夠味且價格實在，在南台灣打響了知名度。

陳國享17歲時就拜1位北方老廚師習藝，專攻各類麵食及快炒。出師後，陳國享曾在多家餐廳當廚師，孩子出世後，為了讓家人穩定下來，陳國享在鳳山區開了家小吃館─陳圓餡餅粥店。創業之初，陳國享負責掌廚，老婆則是帶孩子、端菜、記帳、洗碗一肩挑。由於口味佳且價格實在，加上道地的酸菜白肉鍋，陳圓餡餅粥店很快就打響了知名度。

陳圓餡餅粥的「元祖」店還不到10坪大，頂多擺個3、4張桌子，根本無法滿足川流不息的客人。於是，陳國享另外租了塊地重新開張。新店面連樓上將近兩百坪大，光是員工就超過30人，不過，店外還是不時有人大排長龍，秀場天王豬哥亮、許效舜、馬如風等藝人也曾是座上賓，為的就是品嚐陳圓的招牌菜─酸菜白肉鍋。

酸菜白肉鍋由東北的滿人傳入後，很快就在天氣酷寒的北方地區流行起來，乾隆皇帝為慶祝60大壽而舉辦的「千叟宴」有百種菜色，酸菜白肉鍋即是其中之一，由此可見其受歡迎的程度。

陳國享的酸菜白肉鍋所使用的酸菜是遵循古法醃製，湯頭喝起來酸中帶甘，讓人回味無窮。材料也很考究，全都採用當天現宰的活體豬肉，陳國享另外加了手工製的雞肉丸子、來自嘉義東石的蚵仔以及現撈的鮮蝦，成為獨特的「台版」酸菜白肉鍋，因此大受歡迎。為了讓更多人品嚐此一美味，陳國享還在大寮區開了分店。

憑著這道招牌菜，陳國享「以鍋會友」的交了許多好朋友；熱心公益的他，還兼了警友會以及多個慈善團體的顧問，出錢又出力。前陣子，陳國享還和高雄市某高職簽立建教合作的合約，使陳圓餡餅粥店的名號更加響亮。

●●● ●

看新聞●有話說

●看UNNTV在YouTube的影音


( 共 1 頁 )
●	「初瓦」一日店長李晧禎 (2024/03/09)
●	3月14日白色情人節即將到來 (2024/03/05)
●	3月「她」最大 (2024/03/01)
●	藝奇、原燒大展「櫻」式浪漫 (2024/02/23)
●	正宗韓味爆擊港都 (2024/02/21)
●	義大世界楓收加年華-加拿大主題月 (2016/11/15)
●	鳳山松鶴餐廳推出平價版國宴 (2016/06/21)
●	4月限定　義大國際美食總動員 (2016/04/13)
●	高雄市台灣松鶴餐廳再創高峰 (2015/11/25)
●	品嚐屏東在『D(豬)』、推廣六堆黑豬活動 (2015/10/02)
●	2015屏東第1屆國際粄條節美食徵選 (2015/09/15)
●	高雄天悅飯店推「日本美食節」(影音) (2015/03/19)
●	高雄義大天悅飯店義大利美食節 (2014/10/23)
●	星空、燭光、浪漫情人夜 (2014/07/21)
●	高雄義大天悅飯店加拿大美食節(影音) (2014/06/19)
●	東南亞美食節～神秘東方香料之旅 (2014/03/20)
●	義大百匯餐廳推出地中海美食節 (2013/10/28)
●	義大飯店百匯餐廳推出「墨西哥美食節」 (2013/06/20)
●	旗山”老街咖啡” (2013/05/07)
●	3月義大天悅飯店挑動饕客味覺神經 (2013/03/06)
●	鳳山馬妞糕餅店大回饋活動 (2012/12/11)
●	義大皇冠假日飯店皇樓中餐廳推出「蟳蟹饗宴」 (2012/10/05)
●	義大天悅『玩味楓采．加拿大美食節』 (2012/07/12)
●	漢來大飯店蔬食好姻緣婚禮專案 (2012/05/02)
●	法國米其林3星名廚逛有機農產市集 (2012/03/25)
●	義大天悅飯店辦東南亞美食節 (2012/03/14)
●	通過「穆斯林友好餐廳」認證 (2012/03/07)
●	漢來蔬食健康概念館環保愛地球 (2012/01/18)
●	高雄義大天悅飯店地中海美食節 (2011/09/10)
●	山海美食饗宴原住民風味餐烹飪競賽 (2011/08/19)
●	情人節VS父親節快樂！ (2011/07/25)
●	再現失傳眷村美味 (2011/07/12)
●	「陳圓餡餅粥」店遠近馳名傳千里 (2011/07/12)
●	歡慶百年禮讚天悅 (2011/01/05)
●	2010非常美食*義大皇冠--"極黑牛BBQ" (2010/10/01)