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中山工商特色招生班首屆畢業成果
校長林昭億:3年來師生攜手合作在全國各餐飲技藝賽場大放異彩打響第1炮

●非常新聞記者邱國隆/高雄報導20170519

高雄中山工商餐旅群19日舉辦「特色招生班首屆畢業成果展」,校方以動、靜態展示學生學習成果,校長林昭億表示,3年來師生攜手合作,在全國各餐飲技藝賽場大放異彩,為首屆餐飲特招打響第1炮。

成果展上午在若水大樓廣場和大廳舉行,靜態展示異國料理,包括西餐、日本料理、港點、烘焙、中餐、泰式、東南亞調飲等,觀光科學生也特別配合規劃遊程設計與農村童玩展等。

動態展示以觀光科的熱舞開場,加上創意的上菜及說菜秀炒熱氣氛,展場內容另包括玉子燒接力賽、蜜糖吐司疊疊樂、包粽、越南春捲、蝶豆花、玫瑰水餃、珍珠丸子、壽司、炸飯糰和蟹球,依序上菜展示,色香味俱全,令人食指大動。

林昭億指出,首屆餐飲特招班表現有目共睹,學生不僅在各種證照取得表現亮眼,在全國各項餐飲技藝競賽亦攻城掠地,穿金戴銀,佳績頻仍,這對許多對學業有挫折感的學子是項鼓勵,也是良方。

曾在台中大甲芋見幸福料理比賽、東照山廚藝競賽、龜甲萬料理競賽、全國技能競賽中餐烹飪南區賽,都拿到第1名的謝和恩,國中不愛念書還愛鬧事,來到中山工商後在餐飲裡找到興趣,專注技藝鑽研,拒絕國中玩伴邀約,從此心性轉變,不僅拿到中餐烹調乙級證照,更是賽場常勝軍,家長對學校感激不已。

勇奪易牙美食節水花達人賽、大甲芋頭節芋頭料理賽金牌,關帝文化盃中餐葷食組銀牌的吳承翰,國中愛打籃球,高中曾想加入校隊,卻誤打誤撞進入中山工商餐飲特招班,一頭栽進果雕世界裡。

這次畢業成果展,吳承翰選用冬瓜、芋頭、西瓜、南瓜、紅蘿蔔及白蘿蔔做為雕刻食材,冬瓜刻上成果展主題「暢遊1國、唇齒6香」,芋頭刻有龍及魚的圖案,象徵魚躍龍門,紅蘿蔔及白蘿蔔則刻成玫瑰花做為點綴,十足吸睛。

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