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讓孩子吃真實安全美味食物

高雄市跨局處總動員把關校園食品安全

●非常新聞記者吳素美／高雄報導20170829

高雄市長陳菊29日召集市府跨局處食品安全專案小組，因應30日106學年度開學在即，再次強調市府維護市民食的安全，尤其校園食品安全管理，也指示教育局、衛生局、農業局、海洋局與環保局等相關局處，全力把關本市學子飲食安全與健康。

陳菊於102年6月25日高雄市政府第124次市政會議中針對食品安全明確指示：市府應有能力及責任維護市民食的安全。同年7月立即由衛生局、經發局、環保局、勞工局、農業局、海洋局、教育局、財政局、秘書處、研考會及新聞局等11個局處組成「食品安全專案小組」，強化橫向合作機制，集思廣益，研提有效管理對策，防範未然，並嚴懲不法業者，捍衛市民飲食安全與健康。

為保障學子在健康的環境安心成長，教育局102年研擬「飲食教育中程計畫」頒行各級學校，並透過跨局處合作機制，與衛生局、農業局及海洋局推動學校午餐聯合稽查行動計畫，跨局處到校稽查及抽驗食材，105年度抽驗學校午餐食材合格率達98.5%，並追溯不合格食材供應來源，輔導農民用藥以把關校園食材安全。

此外，教育局104年起迄今結合環保局、農業局及社區大學等民間資源，已補助91所學校辦理食農教育，鼓勵學童體驗農作，認識食物原型，並了解真實的食物及產地到餐桌的過程；另有其他學校以校外參觀及食農教育訓練等方式，也從中學習食材真實面貌，體會珍惜食物。

市府總動員把關食品安全，於104年參加行政院「獎勵地方政府強化食品安全管理方案試辦計畫」，105年5月公布高雄市食品安全管理評比成績相當優異，其中教育局榮獲「校園食安業務組-傑出獎」、獎勵金800萬元；農業局與海洋局榮獲「源頭及產製流通業組-特優獎」、獎勵金650萬元；環保局榮獲「農政環保業務組-優良獎」、獎勵金400萬元。

陳菊市長表示，高雄市擁有得天獨厚的山、河、海、港等多元自然資源，在地農牧產業食材多樣性，孩子可以吃到最新鮮的食材；教育局102年起特別配合農業局在地食材地圖，著手飲食教育補充教材彙編工作，在今年完成在地食材為主軸的食育補充教材讀本-「食在高雄樂遊遊」共計3輯，介紹高雄市12項在地農漁產品。

另為落實飲食教育推動與食安知能扎根，已於今年8月28日-29日辦理飲食教育深耕種子教師培訓工作坊，邀集健康與體育、藝術與人文及綜合領域教師跨域合作，發展高雄市獨特飲食教材的市本課程。

教育局局長范巽綠表示，飲食與味覺、品味、生活文化息息相關，除了讓孩子吃真實與安全的食物，也希望實踐飲食美學，讓午餐不再只是1頓飯，而是1種學習。

教育局自105學年度推動「我的美好午餐─微笑餐桌、幸福食光」計畫，運用午餐時間，讓學生發想自己的美好午餐，從餐具、擺設、食材到環境，用心規劃及體會飲食涵蓋自然風土及文化傳承，細細品嚐進入口中的食物，讓學生從小培養飲食品味以及文化涵養，分享食物的美味，從飲食教育達到生活即美學、美學即生活的重要理念。

105學年度「我的美好午餐─微笑餐桌‧幸福食光」，辦理時間：2016.11-2017.06參與學校：橋頭國小、鹽埕國中、彌陀國小、愛國國小、愛群國小、新莊國小、深水國小、寶隆國小、新甲國小，計9校；計畫目標：團體生活培養、美感教育結合、飲食教育融入、餐桌禮儀建立。

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