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輔英科大研發產品獲國際雙金獎殊榮

「百馬教授」王昭凱以專利工法提升榨油率和營養成份煉出芝麻油

●非常新聞記者邱國隆／高雄報導20171003

高雄輔英科大「百馬教授」王昭凱，憑藉小農契作種出優質本土黑芝麻，輔以專利工法提升榨油率和營養成份，煉出的芝麻油榮獲台北國際發明暨技術交易展雙金獎殊榮，已有企業上門洽談技轉，希望將輔英金牌芝麻油醬系列產品商品化。

校長顧志遠3日表揚團隊優異表現，尤其稱許王昭凱的芝麻油，是薑母鴨、麻油雞佐料，更是做月子必備材料，優質麻油讓產婦吃得安心，完全符合輔英健康照護宗旨，近年來台灣歷經3次黑心油出包事件後，消費者對油品信心大降，希望輔英芝麻油能重喚大眾信心。

應用化學及材料科學系系主任王昭凱表示，他與鄰近小農契作，精選本土無毒芝麻種植，採收後無任何添加物，光是原料催牙就提升健康脂肪酸百分之20，再以專利炒焙設備，將營養成分保留增加百分之15，後輔以專利榨油設備將榨油率提升至百分之60，最後採專利過濾設備，去除不良物質及油異味，生產Omega-3脂肪酸高含量的健康芝麻油。

王昭凱指出，煉油工場就設在學校內，契作田也離學校不遠，大符減少碳足跡，品質更是全程監控，連包裝都費盡心思，前陣子在學校煎製麻油太陽蛋，學生熱烈廻響，大獲好評，這次獲雙金獎，已有企業上門談技術移轉，讓好油商品化。

他曾為癌母祈福，不畏腳痛風所苦，憑藉毅力完成100場全程馬拉松賽，並與學生相互激勵，幫助學生畢業前拿到近200個學分，進入國立大學研究所，如今再為學校奪得雙金獎，師生與有榮焉。

另，輔英休閒與遊憩事業管理系助理教授謝天智以「伸縮衣架」獲銅牌獎，該發明是以2主架桿分別層層套疊不鏽鋼連接套管，依照衣物及浴巾所需寬度，可做大寬幅調整，不使用亦可將掛勾翻轉，輕便又好收藏的功能性，對於外出旅遊族群有一定的吸引力。

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