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漁村新龍海味餐桌

屏東縣枋寮鄉最海派海洋餐桌華麗登場

● unntv巡迴特派員邱國隆／屏東報導20231028

屏東縣枋寮鄉新龍社區有著「龍膽石斑的故鄉」美譽，並擁有臺灣最南端的海茄苳紅樹林，近山靠海風景優美，養殖水源豐富。近年透過農村再生計畫不僅改造社區環境更發展社區小旅行，透過遊程將社區轉型至六級產業。

「新龍社區海洋餐桌」已建立出社區遊程品牌，開賣隨即搶購一空，28日再度登場，整場活動融合體驗遊程與食魚教育，享受美食之餘更寓教於樂。社區從帶領每1位遊客製作午仔魚一夜干開始，再到魚塭池畔近距離餵食龍膽石斑，跟著養魚達人一起，摸魚、餵魚，深刻體驗養魚人家的生活，細細品味非日常的新鮮感。

伴隨著夕陽西下，充滿海洋風情的餐桌饗宴隆重登場，Le Bon Marché 好市集手作料理餐廳的黃穎主廚與社區媽媽共同創作，運用社區盛產的龍膽石斑及午仔魚搭配各種在地食材，以「探索、記憶」來演繹富饒的地方風味，用最海派的料理迎接每1位遠道而來的貴賓。

屏東縣政府城鄉發展處表示，新龍社區除了推廣龍膽石斑及午仔魚等高經濟魚類的1級產業外，也將廢棄的龍膽石斑魚鱗，開發相關保養品及食品，更發展以食漁教育為核心理念的漁村導覽遊程。近年也不斷提升遊程服務品質，積極研發各種餐桌料理，開拓永續發展在地產業經濟。

目前新龍社區提供豐富的漁村導覽遊程，包含龍膽石斑餵食體驗、午仔魚一夜干製作體驗、石斑料理製作體驗、手編漁網製作體驗等，6人以上即可成行。
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