非常新聞

頁首

政治要聞

社會萬象*交通訊息

生活情報

廟宇探索

●影音平台●●

地名由來
在台灣居住這麼久
你曾花心思去瞭解所在地名的由來嗎?

新聞搜尋

再現失傳眷村美味

彭立軍夫婦經營鳳山區「唯一」餃子館開張

●unntv採訪組記者林以文／高雄報導20110712

讓消費者們朝思暮想的眷村美味再現，位於鳳山區王生明路上，由黃埔眷村外省第2代劉海濤、彭立軍夫婦經營的「唯一」餃子館，開張首日即門庭若市，帶著濃濃鄉音民眾前來大吃特吃品嚐美味，麵條、水餃、鹵菜全部都被一掃而空，佳評如潮。

20多年前，黃埔眷村旁王生明路上有家「老唯一」餃子館，由於口味夠道地，因此生意好的不得了，為滿足川流不息的客人，老闆請了一堆人幫忙，光是負責調餡包餃子的師傅就有10多位。盛夏時分，老闆擔心來捧場的老鄉們吃得汗流夾背，還體貼的在店裡頭裝了冷氣機，由此可見生意有多好。

劉海濤師承「老唯一」餃子店的王牌大廚，學藝時雖然吃了不少苦頭，但也練就了一身鍋鏟絕活，為了重現自己終身難忘的美味，同時讓更多人品嚐到正統北方水餃的迷人之處，劉海濤推出4種口味的水餃，小菜及涼拌菜也遵照古法來製作，並且把店名取名「唯一」，以示不忘本之意。

劉海濤從小嘴巴就非常刁，只要有一絲不合自己的口味，就把筷子往桌上一擺，碰都不碰一下。現在自己開店當老闆了，劉海濤對食材的挑剔，簡直到了苛求的地步。他的觀念是，東西做的不夠道地，豈不是弱了師傅的名頭，更對不起來捧場的鄉親們。

前幾天準備試賣時，劉海濤花了好幾個小時燉了鍋牛肉。他嚐了第1口後，覺得不是很對味兒，立刻把整鍋肉倒掉。太座彭立軍看了雖然心疼，但還是支持老公那種「一切只求完美」的做法，因此餡兒都是自己調，麵條及麵皮兒也是親手做。

行事低調的劉海濤並沒有大肆宣傳，但在好哥們的口耳相傳下，「唯一」開張的消息還是很快的傳將開來。「老闆，五十個菲黃鮮蝦水餃，快點！」、「老闆，來3碗炸醬麵！」此起彼落的吆喝聲，讓小小的店面好像炸了鍋般，劉海濤夫婦更是忙翻天，但看著鄉親們個個吃得眉開眼笑，夫妻兩做得更起勁了。　　▲圖說：劉海濤夫婦推出正統北方水餃受歡迎。

●●● ●

看新聞●有話說

●看UNNTV在YouTube的影音


( 共 1 頁 )
●	「初瓦」一日店長李晧禎 (2024/03/09)
●	3月14日白色情人節即將到來 (2024/03/05)
●	3月「她」最大 (2024/03/01)
●	藝奇、原燒大展「櫻」式浪漫 (2024/02/23)
●	正宗韓味爆擊港都 (2024/02/21)
●	義大世界楓收加年華-加拿大主題月 (2016/11/15)
●	鳳山松鶴餐廳推出平價版國宴 (2016/06/21)
●	4月限定　義大國際美食總動員 (2016/04/13)
●	高雄市台灣松鶴餐廳再創高峰 (2015/11/25)
●	品嚐屏東在『D(豬)』、推廣六堆黑豬活動 (2015/10/02)
●	2015屏東第1屆國際粄條節美食徵選 (2015/09/15)
●	高雄天悅飯店推「日本美食節」(影音) (2015/03/19)
●	高雄義大天悅飯店義大利美食節 (2014/10/23)
●	星空、燭光、浪漫情人夜 (2014/07/21)
●	高雄義大天悅飯店加拿大美食節(影音) (2014/06/19)
●	東南亞美食節～神秘東方香料之旅 (2014/03/20)
●	義大百匯餐廳推出地中海美食節 (2013/10/28)
●	義大飯店百匯餐廳推出「墨西哥美食節」 (2013/06/20)
●	旗山”老街咖啡” (2013/05/07)
●	3月義大天悅飯店挑動饕客味覺神經 (2013/03/06)
●	鳳山馬妞糕餅店大回饋活動 (2012/12/11)
●	義大皇冠假日飯店皇樓中餐廳推出「蟳蟹饗宴」 (2012/10/05)
●	義大天悅『玩味楓采．加拿大美食節』 (2012/07/12)
●	漢來大飯店蔬食好姻緣婚禮專案 (2012/05/02)
●	法國米其林3星名廚逛有機農產市集 (2012/03/25)
●	義大天悅飯店辦東南亞美食節 (2012/03/14)
●	通過「穆斯林友好餐廳」認證 (2012/03/07)
●	漢來蔬食健康概念館環保愛地球 (2012/01/18)
●	高雄義大天悅飯店地中海美食節 (2011/09/10)
●	山海美食饗宴原住民風味餐烹飪競賽 (2011/08/19)
●	情人節VS父親節快樂！ (2011/07/25)
●	再現失傳眷村美味 (2011/07/12)
●	「陳圓餡餅粥」店遠近馳名傳千里 (2011/07/12)
●	歡慶百年禮讚天悅 (2011/01/05)
●	2010非常美食*義大皇冠--"極黑牛BBQ" (2010/10/01)